Zapach świeżego makaronu, aromat bazylii i pasja do gotowania – tak wyglądały warsztaty kulinarne „Włoska siesta”, które odbyły się 31 marca br. w profesjonalnej Pracowni Dietetyki KANS.

Udział w zajęciach wzięli studenci II roku dietetyki, którzy mieli wyjątkową okazję doskonalić swoje umiejętności pod okiem mistrza makaronów – Mirosława Jadacha. Jego największą kulinarną miłością jest kuchnia włoska, a w szczególności makarony – ich forma, kolor oraz technika wykonania.

Co działo się podczas warsztatów?

Zajęcia miały charakter praktyczny i stanowiły prawdziwą kulinarną podróż do Włoch. Studenci pracowali na profesjonalnym sprzęcie, poznając od podstaw proces tworzenia makaronu.

W trakcie zajęć uczestnicy nauczyli się m.in.:

• przygotowywania różnych rodzajów ciasta:
  - makaronowego z semoliny,
  - drożdżowego na pizzę,
• technik wyrabiania i rozciągania ciasta z użyciem maszynki,
• cięcia makaronu tagliatelle.

Kulminacyjnym momentem warsztatów było przygotowanie klasycznych włoskich dań. Studenci pod okiem prowadzącego stworzyli aromatyczną pizzę na bazie pomidorów, mozzarelli i świeżej bazylii oraz klasyczną, kremową carbonarę.

Warsztaty były doskonałym przykładem nauki poprzez praktykę – studenci nie tylko zdobyli nowe umiejętności kulinarne, ale również poznali realia pracy w profesjonalnej kuchni.